Šopings Grieķijā

Pārtika, kuru audzē un ražo Grieķijā – ekoloģiski tīras preces ar augstāko kvalitāti. Pēc tradīcijas tūristi atved no Grieķijas dāvanu veidā sivenierus un vietējos gardumus, kuri atspoguļo lieliskās valsts garšu, aromātu un neaizmirstamo atmosfēru. 

Par vispopulārākām dāvanām no Grieķijas var nosaukt stilīgus un lētus kažokus, pēc tam:

• olīvas
• olīvu eļļa
• «metaxa»
• «ouzo»
• vīns
• «feta» siers» 
• grieķu kafija

Īstie šopoholiķi zina, ka Grieķijas tirdzniecības centri – tas ir plašs dažādu preču sortiments: no apģērbiem un apaviem līdz pārtikai un suvenieriem. Turklāt, šiet var sastapt visu vadošu pasaules zīmolu produkciju, bet cenas tāpat paliek ļoti pievilcīgas. Pēc tradīcijas, 2 reizes gadā notiek izpārdošana ar ļoti lielām atlaidēm, kas arī veicina gan vasaras, gan ziemas šopingu.

Pārdošanu sezona pievelk daudzus pircējus gan no pašas Griekijas, gan no ārvalstīm uz atzītiem tirdzniecības pilsētām – Atēnām un Salonikiem. Un tagad tirdzniecības centru sarakstā parādijās Enigma, kas ir viens no lielākajiem tirdznicības centriem Halkidiku pussalā, kurā ir daudz veikalu gan no lielākiem pasaules zīmoliem, gan vietējo, kas lieliski atspoguļo to atmosfēru un tradīcijas. Bet cenas par augstākā līmeņa precēm iepriecinās katru pircēju – centrā atrodas arī nelieli demokrātiskie veikali.  
Grieķijā var iegādāties apavus un apģērbus, aksesuārus un rotājumus no atzītiem izgatavotājiem: GANT, MORE & MORE, JEWLS & JEMS, FROZEN WAVE, FENA KIDS, NAVY & GREEN, ZARA, PUBLIC, MASSIMO DUTTI, PULL AND BEAR, DOMUS HOMUS KIDS, ZARA HOME, ONEIROCHORA, ORCHISTRA, SAM, JOY TOY, TO THELO u.c. Un, turklāt, šeit ir daudzi juvelierveikali, grāmatnīcas, tavernas, kafejnīcas, bāi, lielveikali, kinoteātri, bērnu istabas un daudz kas cits.

Olīvas

Olīvas ir uzskaitāmas par Grieķijas simbolu no seniem laikiem. Agrāk grieķi domāja, ka olīvu kokiem ir īpašais māģiskais spēks: bija viedoklis, ka koks bija starpnieks starp dieviem un parastiem cilvēkiem. Legenda stāsta, ka dievietei Atēnai izdevās  uzņemt grieķu sirdis tikai tad, kad uzdāvijāja viņiem olīvas. Kopš tiem laikiem olīvu koks kļuva par gudrības, labklājības, miera un auglības simbolu. Olimpisko speļu uzvarētājiem dāvināja vainagus, kuri bija uztaisīti tieši no olīvu zariem, olīvas izmantoja arī kāzu ceremoniju apkrāšņošanai. Turklāt, olīvas zars tiek pieminēts arī Bībelē: balodis ar olīvas zariņu atnesa ziņu par to, ka Pasaules plūdi ir beigušies, Jēzus izvēlējās lūgšanām olīvu birzi Hefsimana dārzā.

Mūsdienās olīvas kļuva par obligāto atribūtu vidusjūras diētai un svarīgāko grieķu gastronomijas tradīciju komponentu. Olīvu noderīgas īpašības nav apšaubājamas. Vidusjūras tautas uzskaitīja, ka olīva nekad nemirst: olīvas koki var dzīvot par līdz 2500 gadu vecumam. Tāpēc, olīvu cienītājiem ir labs veselības stāvoklis, daudz spēku, ilgā dzīve.  

Griekijā ir ap 100 olīvu šķirņu. Galvenās atšķirības ir izmērs, ārējais izskats un garša: olīvas var būt pat 4 cm garas. Olīvu audzēšanas labākie rajoni ir Amfissu, Kalamata, Tasosa sala un Halkidiku pussala. Šiem faktiem ir jāpievieno vairākus simtus receptu, kā pagatavot šīs 100 šķirnes un jūs dabūsiet neticamu garšu daudzveidību. Tās var būt melnās, zaļās olīvas, marinētās, pildītās, salītās, kupinātas, ar garšvielām un citas. Pastaiga tirgū kļūs par īsto piedzīvojumu: simti dažādu trauku ar olīvām – to garša un kvalitāte jūs noteikti patīkami pārstegs. Turklāt, pērkot olīvas tirgū, jūr varēsiet tās nodegustēt un izvēlēties vispiemērotāko sev variantu. Bet tomēr pirmā vieta ir olīvu šķirnei ar nosaukumu “kalamata”.  

Pērkot sveramās olīvas, padomājiet par iepakojumu, kas palīdzēs transportēt olīvas, neizlejot eļļu un sālījumu. Vai uzreiz izvēlieties olīvas ģermetiskajā iepakojumā, stikla burkās vai speciālos metāla konteineros.

Olīvu eļļa

Otrais elements, bez kura grieķu virtuve būtu nepilnveidota – ir olīvu eļļa. Grieķija atrodas starp līderiem, kas ražo šo garšīgu un veselīgu “šķidro zeltu”. Katrs ceļotājs, kas dodas uz Grieķiju, obligāti nopierks un atvedīs mājās naturālo olīvu eļļu.

Eļļu var nopirkt gandrīz jebkur: viltotas eļļas Grieķijā vienkārši nevar būt, kas attiecās arī uz vīnu. Olīvu eļļas šķirnes var viegli atšķirt.

Pamatnianses. Ražošanas gaitā aišķir neapstrādāto augstākā labuma olīveļļu (Extra Virgin), rafinēto (Refined vai Pour) vai eļļu no olīvu kauliņiem (Pomace). Protams, Extra virgin ir visnoderīgākā ķermenim eļļa. Lai iegūt 1 litru šādas eļļas, ir nepieciešams 10-30 kg olīvu (daudzums ir atkarīgs no šķirnes, reģiona un tā klimatiskiem apstākļiem).  

Šo šķirni izmanto salātu, piedevu un citu ēdienu pagatavošanai – eļļa saglabā maksimālu naudzunu noderīgu īpašību, jo tā iegūšanai tiek veikta tikai mehāniskā attīrīšana (filtrēšana).

Olīveļļai ir unikālā īpašība – tā ir vienīgā eļļa, kura, esot uzsildīta, neizdala kancerogēnas vielas.
Karstu ēdienu pagatavošanai visbiežāk izmanto Refined vai Pour olīveļļu. To rafinē, izmantojor uguni, tapēc tajā ir mazāk uzturvielu, nekā Extra virgin eļļā. Un, protams, visbiežākā eļļa ir Pomace – šo eļļu izmanto cepšanai, kad eļļas patēriņš ir vislielākais.

Olīveļļu visbiežāk iegādājas plastmasas pudelēs ar 1-2 litru tilpumu vai metāla konteineros ar lielāku tilpumu.

«Metaxa»

Viens no populārākiem Grieķijas alkoholiskiem dzērieniem, kas ir brendija un muskatvīna maisījums.  Tā ražošanas process ir diezgan interesants: vīnogas, kuras ir derīgas dubultai konjaka distilācijai, tiek audzēts trijos Grieķijas reģionos: Krētā, Korintā un Attikā. Pēc tam to no 3 līdz 15 gadiem uztur speciālās ozola mucās. Pēc tam 60 grādu stipro nektaru samaisa ar īpašā veida muskatvīnu, kurš arī tuek uzturēts vismaz gadu. Turpmāk tiek pievienota zāļu tinktūra un iegūtā topošā “Metaxa” vēl tiek uzturēta vismaz 6 mēnešus.

«Metaksu» var dzert tīrajā veidā – tas ir stiprs, bet ļoti aromātiskais dzēriens. To var arī izmantot kokteiļu pagatavošanai. Eksportē 3, 5 vai 7 gadu uzturēšanas “Metaksu”. Atsevišķi ir īpaši izmeklēto šķirņu kolekcija (12-16 gadi), un pat īpaši kolekciju eksemplāri (50 gadi).

Interesanti: “Metaxa” ir pirmais alkoholiskais dzēriens pasaulē, kas ir bijis kosmosā. Un, protams, “Metaxa” ir tikpat popilāra pasaulē, ka Vidusjūras diēta.

Anīsa degvīns «ouzo»

Jebkuras Grieķijas tavernas, kas atrodas piekrastē un ciena tradīcijas, vizītkarte. Grieķu anīsa degvīna “ouzo” smaržu nevar sajaukt ne ar ko, un tā tomēr ļoti harmoniski apvienojas ar svaigo zivju un jūras velšu smaržām. Ir uzskats, ka “ouzo” vislabāk sniegt pie zivs ēdieniem.
«Ouzo» — ir tradicionalais grieku dzēriens, kas ir ļoti populārs pasaulē. “Ouzo” tiek ražots, divreiz distilējot vīnogu vīnu.
Grieķijā ir daudzas “ouzo” šķirnes. Tie visi atsķirās pēc garšas, bet to ražotāji nevienam neatklāj savas receptes. Galvenais apvienojošs faktors – dzēriena ražošana no rūpīgi sagatavotiem anīsa sēklām. Turklāt, pagatavošanas gaitā var tikt pievienots arī muskatrieksts, badjans vai koriandrs.  Dzērienu var viegli atpazīt pēc interesantās īpašības: ja tosamaisīt ar ūdeni, tad “ouzo” iegūs pienbaltu nokrāsu. Parasti dzēriens ir 40-50% stiprs.
Ja jūs vēlaties atvest “ouzo” ka dāvanu, lūdzam pievērst uzmanību arī interesantām pudelēm, katra no kuras var kļūt par šedevru.

Vīns

Grieķija ir vīna dzimtene, tapēc tās vēsture ir cieši saistīta ar šo dzērienu. Piemēram, vieni no pirmajiem sadzīves priekšmetiem Senajā Grieķijā bija skaistās vīna amforas. Pirmie grieķi noskaidroja, ka vīnam ir ārstnieciskās īpašības, viņi izmantoja vīnu dažādu ievainojumu, fizisko vai garīgo sāpju  ārstēšanai. Ilgu laiku pārstāvēja vīna dieva, Dionisa, kults, bet vēlāk vīns regulāi tika pieminēts senajās leģendās un mītos par Antīko Grieķiju. 

Vīnogu audzēšana ir viena no senākām Grieķijas tradīcijām, tai ir ļoti bagātā vēsture. Grieķijas vīnu daudzveidība uzbrīnīs jebkuru gārdedi. Vienalga – vai jūs pērkat lēto vīnu vai dārgo kolekcijas vīnu; vai jūs dzerat to stilīgajā restorānā vai vienkāršā tavernā jūras krastā: atšķirsies tikai vīnu šķirnes un garšas, bet to kvalitāte būs nemainīgi augstā.

Grieķu vīnus katrs izvēlās pēc savas gaumes, sakot ar viegliem baltvīniem, līdz sarkanvīniem: pussaldiem, saldiem un sausiem. Katrs valsts rajons ražo oriģinālās vīna šķirnes, kas atšķirās pēc garšas un katrai šķirnei ir savi pielūdzēji. Viens no interesantiem vīna veidiem ir recina, kurai ir oriģinālais aromāts.

Сыр «фета»

Какой настоящий греческий салат может обойтись без сыра «фета», чья история уходит далеко в прошлое, ещё во времена Гомера? Белоснежные ломтики «феты» на живописных ломтиках овощей, приправленные чудесным оливковым маслом, вызывают аппетит даже у тех, кто равнодушен к сырам. Греческая «фета» приходится по вкусу всем: её вкус выразительный, солоноватый, с нежной молочной кислинкой. Внешне она тоже привлекательна, напоминая прессованный творог, который готовят одним куском.
Производят «фету» из овечьего и козьего молока; время выдержки составляет не менее 3 месяцев. Жирность – от 30 до 60%. Хранят в специальном рассоле, что существенно увеличивает срок, в течение которого сыр будет свежим и вкусным. Чтобы убрать лишнюю солёность, «фету» можно замочить в минеральной воде или в молоке на несколько минут, прямо перед подачей на стол. Продаётся этот любимый греческий сыр в пластиковых или металлических герметичных контейнерах разной ёмкости. Открывая его в первый раз, не забудьте, что там находится и рассол.

Кстати, «фета» - это защищённое название, оговорённое правом ЕС. А значит, настоящая «фета» может быть произведена только в Греции.

Греческий кофе

Вряд ли можно сварить греческий кофе вкуснее, чем тот, что готовят греки в одном из традиционных местных кафе. Но можно попробовать! Варить его следует привычным методом, который в России называют «по-турецки».
Сорта греческого кофе представлены в любом супермаркете Греции или специализированных магазинах. Пьют напиток горячим и крепким. Сахар традиционно добавляют при варке (по вкусу: «скето» - без сахара, «метрио» - средний, «глико» - сладкий). Подают греческий кофе обязательно с водой, которой запивают ароматный напиток.

Выход «на кофе» – это целый ритуал в Греции. С «эллинико» (греческого кофе, как его называют в кафе) начинаются деловые переговоры и дружеская беседа. Именно за чашкой кофе рождаются дружеские и романтические отношения. Многие женщины увлекаются гаданием на кофе – остаток кофейной гущи выливается на блюдечко, чашечка переворачивается, и после высыхания кофе современные Пифии читают настоящее и будущее.

Как вы видите, проблем в Греции с выбором вкусных «гостинцев» быть не может. Добавьте ко всему вышеперечисленному нежнейший греческий йогурт, тонкий на вкус мёд, огромный ассортимент всевозможных сладостей, варенье... Один из самых крупных торговых центров на полуострове Халкидики — Enigma ждет каждого посетителя и готов удивлять широчайшим ассортиментом товаров на любой вкус.
Приятного вам шопинга по-гречески и душевных воспоминаний от поездки в эту удивительную страну, где умеют радоваться жизни и наслаждаться вкусом каждого дня.