Yunanistan mutfagi 

Yunan Mutfağı

Sağlıklı Yunan Diyeti

Yunanistan bir güney ülkesidir. Bunun manası vitamin ve mineral dolu meyvelerin, otların ve sebzelerin bütün yıl boyunca sofrada bulunması demek.

Yunan mutfağı  yunan kültürünün otantik unsurlarından bir tanesidir. Yunan mutfağının tarihi 4000 yıl öncesine dayanıyor. Sağlıklı akdeniz diyeti  sebzeler, peynirler, kokulu otlar, zeytinler ve bol bol zeytinyağı ile uygulanıyor. Yunan mutfağına bir kaç örnek vermek gerekirse: Yunan salatası, kuru fasulye, musakka, stifado, dolma ve karides, ahtapot, yengeç, istiridye ve ıstakoz ile taze deniz ürünleri  vs. Fırında balık geleneksel olarak zeytinyağı ve limon suyu ile hazırlanan sos ile servis edilmektedir. Yunan tavernalarında ve meyhanelerinde ünlü mezeleri uzo eşliğinde tatmanızı tavsiye ederiz.

Dünyanın ilk yemek kitabı Sicilyalı bir yunan olan Archestratus tarafından MOÜ 350 yılında yazılmıştır. Kitabın adı Hedypatheia, yani "tatlı hayat" demek. Yunanlılar için yemek vücudun ihtiyaçlarını gidermekten daha farklı birşey. 

Kafe & Tavernalar

Nereye giderseniz gidin her sokak ve köşede bir taverna, kafe veya bir bar göreceğinize emin olabilirsiniz.

Yunanların en favori meşgalesi,  aksamları, özellikle haftasonları arkadaş ve akrabalar ile bir tavernada yemek yemek. En çok tüketilen içecekler bira, uzo, çoğu yunanın kola ile karıştırdığı retsina ( bir tür çam esanslı şarap)  

Sağlıklı Yunan Yemekleri

Yunan geleneğine göre, müşteri tavernada yada restoranda mutfağa girip pişirilecek olan balık veya malzemeleri seçme hakkı var. Özellikle en iyi balık ve deniz mahsullerinin hazırlandığı yer deniz kenarlarında bulunan balık tavernalarındadır. Yunanlılar eti soğan, sarımsak, maydanoz, nane, karabiber, sirke vs. ekleyerek yahni olarak pişirmektedirler. Yunanlıların en favori et yemeği souvlaki, yani çöp şiş. 

Yunan çorbaları

İlk yemek olarak çorba Yunanistan'da pek de popular değildir. Bunda sıcak iklimin rol oynadığı bir gerçek ama restoran ve tavernalardaki menülerde çorba bulmak mümkündür. En çok tüketilen çorbalar; fasulye çorbası, mercimek çorbası, terbiyeli tavuk çorbası ve et çorbası. 

İçecekler

Yunanlılar buzlu çay haricinde çayı fazla tüketmiyorlar.

Sıcak içecek olarak yunanların tercihi geleneksel yöntemlerle pişirilen yunan kahvesi. Yavaş yavaş küçük yudumlar arasında su içerek kahve keyfinin süresini uzatılır.  

Lezzetli Tatlılar

Yunan mutfağı hakkında konuşurken her şehrin ve kasabanın sokaklarında bulunan yunan pastahanelerini mutlaka değinmek gerekir.