Помітно виразний вплив грецької гастрономічної культури на кухню Кіпру. Всюди на острові працюють таверни, в меню яких традиційні страви, багато в чому нагадують і інтерпретують грецьку кухню. Повсюдно можна скуштувати:

аперитив зіванія з яскравим ароматом анісу
афелія - свинина в винному соусі з насінням коріандру
барбуні - червона форель
«Бренді сауер» - коктейль з кіпрського бренді і лимонного соку з крапельками ангостури і з кубиками льоду або содовою водою
долмадес - страви з м'ясного фаршу з рисом, загорнутого у виноградне листя
кефтедес - м'ясні крокети зі спеціями
клефтіко - шматочки молодої баранини з лавровим листом, душицею, запечені в глиняній печі
колокасія - солодка картопля
командарія - солодке десертне вино, що нагадує портвейн тривалої витримки
луканіка - кіпрські ковбаски з насінням коріандру
лунза - копчена свиняча вирізка, замаринована в червоному вині з коріандром
мезе - набір закусок і гарячих і холодних страв (20-30 позицій), що подаються на маленьких тарілочках, включає м'ясо або рибу, овочі, соуси, салати, зелень
мусака - баклажани з фаршем, запечені в соусі бешамель
октаподі - восьминоги
стіфадо - яловичина у винному оцті, щедро приправлена цибулею і спеціями
сувлакі - свинячий шашличок
судзукос - десертні мигдальні зерна у виноградній патоці
тахіні - густа паста з кунжутного насіння з лимоном
талаттурі - холодний йогурт з огірочками, м'ятою і часником
тарамасалата - рибна ікра, збита з петрушкою, лимонним соком і цибулею
фільфар - лікер з ароматом апельсина
халлумі - запечений на грилі козячий сир з ароматом м'яти
хумус - традиційна арабська закуска зі смаком гороху, кунжутної пасти, оливкового масла і петрушки
шефталі - приготовані на грилі котлети з рубленого м'яса з прянощами

кухня Кіпру