Шопінг у Греції

Продукти харчування, що вирощуються та виробляються в Греції — це товари найвищої якості та екологічної чистоти. Традиційно туристи везуть в якості подарунків із Греції сувеніри та місцеві смаколики, які передають смак, аромат і неперевершену атмосферу дивовижної країни.

Список лідерів серед найбільш популярних подарунків можна виділити стильні та недорогі шубки з Греції, потім:

• оливки;
• оливкова олія;
• «метакса»;
• «узо»;
• вино;
• сир «фета»;
• грецька кава.

Справжні шопоголіки знають, що торгові центри в Греції - це найширший асортимент різних товарів: від одягу та взуття до сувенірів і продуктів харчування. Крім того, тут представлені всі світові виробники й торгівельні марки, а ціни залишаються дуже привабливими. Традиційно, 2 рази на рік проходять розпродажі з суттєвими знижками, які додають особливого задоволення від зимового та літнього шопінгу.

Сезон розпродажів приваблює безліч покупців із самої Греції та навіть з-за кордону до визнаних центрів торгівлі - міст Афіни та Салоніки. Зараз до них додався й один із найбільших торгових центрів на півострові Халкідіки - Enigma, в якому представлені безліч магазинів і бутиків найвідоміших світових і грецьких брендів, які прекрасно відображають його колорит і традиції. Ціни на товари найвищого рівня порадують кожного покупця - крім брендів зі світовим ім'ям можна знайти і невеликі демократичні магазини.

У Греції можливо придбати одяг, взуття, аксесуари та прикраси відомих виробників: GANT, MORE & MORE, JEWLS & JEMS, FROZEN WAVE, FENA KIDS, NAVY & GREEN, ZARA, PUBLIC, MASSIMO DUTTI, PULL AND BEAR, DOMUS HOMUS KIDS, ZARA HOME, ONEIROCHORA, ORCHISTRA, SAM, JOY TOY, TO THELO та інші. Окрім того, тут ротзашовано безліч ювелірних, книжних магазинів, таверн, кафе та барів, супермаркетів, кінотеатрів, дитячіих кімнат тощо.

Оливки

Оливки вважаються справжнім символом Греції ще з давніх часів. Раніше греки вважали, що оливкові дерева були наділені особливою магічною силою: існувала думка, що вони виступали посередниками між богами й простими людьми. Легенда говорить, що богиня Афіна змогла завоювати серця і прихильність народу Греції тільки тоді, коли піднесла їм оливи. З тих часів дерево оливи стало уособленням мудрості, достатку, миру та родючості. Вінок переможців Олімпійських ігор включав у себе саме гілки оливкового дерева, їх же використовували при оздобленні весільних церемоній. Крім того, оливкова гілка згадується і в біблійних переказах: голуб із гілочкою оливи приніс звістку про те, що закінчився Всесвітній потоп, Ісус Христос обрав як місце для молитви оливковий гай у Гетсиманському саду.

Сьогодні оливки стали незамінним атрибутом у середземноморській дієті та найважливішою частиною грецьких гастрономічних традицій. Корисні властивості оливок не піддаються сумніву. А народи Середземномор'я вважали, що олива ніколи не вмирає - це було даниною дереву, яке доживає іноді до 2500 років. Тому, любителі оливок отримують заряд здоров'я, силу та довголіття, який має олива.

Те, що в Україні називають маслинами (чорні) й оливками (зелені), в Греції називають однаково, хоч сортів цього дива природи тут налічують понад 100. Основна відмінність полягає в розмірі, зовнішньому вигляді та смакових якостях: оливи можуть бути крихітними або великими, іноді досягати довжини в 4 см. Кращими місцями для вирощування оливок можна назвати Амфіссу, Каламату, острів Тасос і півострів Халкідіки. Додайте сюди більше сотні рецептів і способів приготування цих 100 сортів оливок і отримаєте неймовірне розмаїття смаків. Це можуть бути зелені, чорні оливки, мариновані, фаршировані, засолені, копчені, з прянощами та інші. Справжньою пригодою стане прогулянка по рядах на ринку: сотні всіляких чанів із різними оливками - смак і якість перевершать всі ваші очікування. Крім того, купуючи оливки на місцевих ринках, ви можете влаштувати справжню дегустацію й вибрати найсмачніші. Цікаво, що самі продавці активно заохочують подібний інтерес до їхнього товару. Але все ж, пальму першості серед самих греків утримує сорт оливок з колоритною назвою «Каламата».

Купуючи оливки на вагу, подбайте про упаковку, яка дозволить перевезти їх герметично, не розливши олію  та розсіл. Або одразу обирайте оливки у вакуумній упаковці, в скляних банках або спеціальних металевих контейнерах.

Оливкова олія

Другий елемент, без якого грецька кухня не буде повною — це оливкова олія. Греція посідає провідне місце серед виробників цього смачного і корисного «рідкого золота». Кожен мандрівник, який вирушає в Грецію вважає обов'язковим привезти з сонячної країни додому натуральну оливкову олію.

Купувати її можете в будь-якому місці — «підробленої» олії тут не буває, як і вина, а розібратися в її сортах можна дуже просто.

Основні нюанси. Під час виробництва розрізняють оливкову олію першого холодного віджиму (Extra virgin), рафіновану (Refined, або Pour) або у вигляді олії з кісточок оливок (Pomace). Природно, найбільш корисною для організму та цінною вважається Extra virgin. Для виробництва літра такої олії необхідно 10-30 кг оливок (це залежить від сорту, місцевості та кліматичних умов регіону).

Цей сорт оливок використовують для приготування салатів, гарнірів та інших страв - вони зберігають максимум корисних властивостей, оскільки при віджиманні олії відбувається тільки механічне очищення (фільтрація).
Оливкова олія має унікальні особливості - це єдина олія, яке при нагріванні не виділяє канцерогенних речовин.
Для приготування страв на вогні найчастіше використовують оливкову олію Refined, або Pour. Її рафінують, застосовуючи вогонь, тому в неї трохи менше корисних речовин, ніж в Extra virgin. Ну і найбільш дешевою є олія Pomace - це олія, яка також використовується для смаження (в тому числі і у фритюрниці, де витрата олії велика).
Оливкову олію найчастіше купують у невеликих пластикових пляшках об'ємом 1-2 літри або в металевих каністрах більшого обсягу.

«Метакса»

Найбільш знаменитий грецький алкогольний напій, який є сумішшю бренді та мускатного вина. Його виробництво досить цікаве: виноград, який піддається подвійній коньячній перегонці, вирощується в трьох регіонах Греції - на Криті, Коринті й Аттиці. Потім його від 3 до 15 років витримують у спеціальних бочках із дуба. Далі 60-градусний винний «нектар» проходить процедуру змішування з мускатним вином особливого виду, яке також витримується не менше року. Потім додається настоянка з трав, і майбутня «метакса» настоюється і дозріває ще не менше 6 місяців.

«Метаксу» можна вживати в чистому вигляді - напій міцний, але дуже ароматний, а можна змішувати коктейлі на його основі. На експорт йде «метакса», яка має витримку 3, 5 або 7 років. Окремо існує колекція особливо вишуканих сортів, які продаються в порцелянових пляшках, а також більш рідкісні "видання", що мають витримку 12-16 років, і навіть особливі колекційні екземпляри з 50-річною витримкою.
Цікаво, що саме «Метакса» стала першим алкогольним напоєм, який відправили в космос. А ще вона так само популярна у світі, як і середземноморська дієта.

Анісова горілка «узо»

Візитна картка всіх грецьких таверн, розташованих на узбережжі, які шанують традиції та відображають справжній грецький колорит. Запах грецької анісової горілки «узо» не можна переплутати ні з чим, але він дуже гармоніює з неперевершеними ароматами найсвіжішої риби та морепродуктів. Вважається, що до риби краще подавати саме «узо».

«Узо» - це традиційний грецький напій, який дуже відомий і популярний у світі. У плані виробництва «узо» роблять, проводячи подвійну дистиляцію виноградного вина або виноградного жмиху.

Безліч сортів грецького «узо» існує в країні. Всі вони мають відмінності у смаку, а виробники тримають їх рецепти в найсуворішій таємниці. Основний і об'єднуючий фактор - це виробництво напою з якісно підготовленого насіння анісу. Маловідомий факт, що при приготуванні «узо» додається не тільки аніс, але іноді й мускатний горіх, бадьян або коріандр. Напій можна легко впізнати за характерною рисою: якщо змішати його з водою, «узо» стане мутно-молочним. Зазвичай міцність напою становить 40-50%.

Якщо ви плануєте привезти «узо» в якості подарунка, зверніть увагу на цікаві сувенірні пляшки, кожна з яких може стати справжнім витвором мистецтва.

Вино

Греція — батьківщина вина, тому її історія безперервно пов'язана з цим напоєм. Навіть одними з перших знайдених побутових предметів в Древній Елладі були витончені та красиві винні амфори. Перші греки з'ясували, що вино має цілющі властивості та використовували його при лікуванні різних ран, при фізичних й душевних болях. Довгий час тривав неймовірний культ бога вина Діоніса, а потім вино часто згадувалося в давніх легендах і міфах Античної Греції.

Вирощування винограду є однією з найбільш давніх традицій Греції та має багату історію - набагато більш насичену, ніж у сусідніх країнах. Різноманітність грецьких вин здатне закрутити голову будь-якому гурману. Неважливо, купуєте ви недороге вино або вишукане колекційне, чи п'єте його в стильному ресторані або в простій таверні на березі моря: відрізнятися будуть сорти вин та їхній букет, але якість завжди залишиться на висоті.

Грецькі вина кожен зможе підібрати під свій смак, починаючи від легких білих, солодких або сухих, до рожевих і червоних, напівсолодких і солодких. Кожен район країни виробляє оригінальні сорти, які відрізняються за смаком і мають своїх шанувальників. Одним із цікавих видів грецького вина є молоде вино рецина, що має специфічний смолистий аромат.

Сир «фета»

Який справжній грецький салат може обійтися без сиру "фета", чия історія сягає далеко в минуле, ще за часів Гомера? Білосніжні скибочки «фети» на великих шматочках овочів, приправлені чудовою оливковою олією, викликають апетит навіть у тих, хто байдужий до сирів. Грецька «фета» припадає до смаку всім: її смак виразний, солонуватий, з ніжною молочною кислинкою. Зовні вона теж приваблива, нагадуючи пресований сир, який готують одним шматком.

Виробляють «фету» з овечого та козячого молока; час витримки складає не менше 3 місяців. Жирність - від 30 до 60%. Зберігають у спеціальному розсолі, що істотно збільшує термін, протягом якого сир буде свіжим і смачним. Щоб прибрати зайву солоність, «фету» можна замочити в мінеральній воді або в молоці на кілька хвилин, прямо перед подачею на стіл. Продається цей улюблений грецький сир в пластикових або металевих герметичних контейнерах різної ємності. Відкриваючи його в перший раз, не забудьте, що там знаходиться і розсіл.

До речі, «фета» - це захищена назва, обумовлена правом ЄС. А значить, справжня «фета» може бути вироблена тільки в Греції.

Грецька кава

Навряд чи можна зварити грецьку каву смачніше, ніж ту, що готують греки в одному з традиційних місцевих кафе. Але можна спробувати! Варити її слід звичним методом, який називають «по-східному».

Сорти грецької кави представлені в будь-якому супермаркеті Греції або спеціалізованих магазинах. П'ють напій гарячим і міцним. Цукор традиційно додають при варінні (за смаком: «скето» - без цукру, «метріо» - середній, «гліко» - солодкий). Подають грецьку каву обов'язково з водою, якою запивають ароматний напій.

Вихід «на каву» - це цілий ритуал у Греції. З «еллініко» (грецька кава, як її називають у кафе) починаються ділові переговори та дружня бесіда. Саме за чашкою кави народжуються дружні та романтичні відносини. Багато жінок захоплюються ворожінням на каві - залишок кавової гущі виливається на тарілочку, чашечка перевертається, і після висихання кави сучасні Піфії читають сьогодення і майбутнє.

Як ви бачите, проблем у Греції з вибором смачних «гостинців» бути не може. Додайте до всього вищепереліченого ніжний грецький йогурт, тонкий на смак мед, величезний асортимент усіляких солодощів, варення... Один із найбільших торговельних центрів на півострові Халкідіки — Enigma - чекає на кожного відвідувача та готовий дивувати найширшим асортиментом товарів на будь-який смак.

Приємного вам шопінгу по-грецьки та душевних спогадів від поїздки в цю дивовижну країну, де вміють радіти життю і насолоджуватися смаком кожного дня.